Enginar’ın Faydaları

Cynara scolymus yani enginar, içeriğinde bulunan cynarin ile karaciğer ve safra kesesinde biriken nikotin, alkol ve yağın temizlenmesini sağlıyor. Besin değeri çok yüksek. Bol miktarda A, D, B6 ve C vitamini içeriyor. Kalsiyum, magnezyum, manganez ve fosfor yönünden de çok çok güçlü. Romatizma, üre, kolestrol ve damar sertliğine de iyi geliyor. Sebze olarak tüketebileceğiniz gibi yapraklarını da kaynatarak içebilirsiniz.

Besin tablosu
(1 adet, yaklaşık 165 gram, çiğ)

Enerji     16 kcal
Toplam karbonhidrat 17 gr.   %6
Diyet lifi    9 gr.   %35
Şeker     2 gr
Protein     5 gr.

Vitaminler

A vitamini    21.1 IU %0
C vitamini    19 mg  %32
E vitamini    0.3 mg  %2
K vitamini    24 mcg. %30
Nasin     1.7 mg  %8
B6 vitamini    0.2 mg  %9
Folik asit 110 mcg.  %28

Mineraller

Kalsiyum    71.3 mg  %7
Demir     2.1 mg  %12
Magnezyum    97.2 mg %24
Fosfor      146 mg %15
Potasyum    599 mg %17
Manganez    0.4 mg  %21
Çinko     0.8 mg  %5

Yorum Yapin